豚の味噌漬け

豚肉のロースの部分でとんかつ用を二～三分の一位の
少し厚切りした肉を用意します。
黒豚があればそのほうが、味もいいし
栄養価もちがうんですよ。
一度食べてみてください。

作り方
　・味噌にショウガ、みりん、醤油、酒などを
　　加えて、その中に肉を漬け込んでおく。
　（味噌は、日持ちがするので
　　　数日漬け忘れていても大丈夫）
　・みそを少し落として、フライパンで焼いたり
　　網で焼いたりして、野菜を付け合せる。

おまけ　
　みそに漬けると焦げ易くなるので
　きれいに取り除かなくてもいいけど
　焦がさないように注意してください。
　又、お肉の厚さも厚いのは、直接味噌が、
　つかないように布巾などではさみ
　少し漬け込む時間を長くすると味がしみます。